Ein ganz besonderer Eiswein: tiefrot in der Farbe ist er eine wirkliche Seltenheit. Eiswein wird per Hand bei einer Temperatur von mindestens -7°C gelesen, da dann das Wasser in den Trauben gefroren ist und nur der Traubenextrakt ausgepresst werden kann. Konzentrierte Frucht, Süße und Säure sind das Ergebnis und zeichnen diesen dunkelroten Eiswein aus.
Empfohlene Trinktemperatur
10 bis 12 °C
Alkohol
12,5 vol. % / Restzucker: 53.3 g/l / Säure: 6.1 g/l
Flaschengröße
0,375 l
Die Trockenbeerenauslese ist die höchste Qualitätsstufe, die das deutsche Weingesetzt vorsieht. Die Trauben für eine Trockenbeerenauslese müssen einen Zuckergehalt von mindestens 150 ° Oechsle haben. Dazu müssen die Trauben schon fast rosinenartig sein, aber immer noch gesund. In nur ganz wenigen Jahren gelingt in unvorstellbarer Handarbeit und sehr geringen Mengen die Lese von Trauben für eine Trockenbeerenauslese, denn die Trauben sind im wahrsten Sinne Hand verlesen.
Empfohlene Trinktemperatur
10 bis 12 °C
Alkohol
12 vol. % / Restzucker: 160.9 g/l / Säure: 8.9 g/l
Bestellnummer
171
Bei der Ernte einer Beerenauslese werden die Weinberge in mehreren Durchgängen selektioniert gelesen. Nur bereits edelreife Traubenbeeren werden geerntet. Beerenauslese-Weine bilden die zweithöchste Prädikatsstufe des deutschen Weingesetztes.
Empfohlene Trinktemperatur
10 bis 12 °C
Alkohol
12 vol. % / Restzucker: 71.6 g/l / Säure: 6 g/l
Bestellnummer
170
Eiswein wird per Hand bei einer Temperatur von mindestens -7°C gelesen, da dann das Wasser in den Trauben gefroren ist und nur der Traubenextrakt ausgepresst werden kann. Konzentrierte Frucht, Süße und Säure sind das Ergebnis und zeichnen diesen Eiswein aus. Durch das schonende Pressen und den geringen Kontakt des Saftes mit der Beerenhaut ist dieser Eiswein zart Roséfarben.
Empfohlene Trinktemperatur
10 bis 12 °C
Alkohol
12 vol. % / Restzucker: 117.7 g/l / Säure: 11.3 g/l
Bestellnummer
167
Ein einmaliger Wein: Die Trauben für diese Auslese wurden in der Nacht des Milleniumswechsels also am 31. Dezember 1999 per Hand gelesen. Von diesem besonderen Wein gibt es nur eine handverlese Anzahl von Flaschen, die allesamt nummeriert sind. Edel verpackt in einer Geschenkschatulle ist der Milleniumswein ein wirklich einmaliges Geschenk.
Empfohlene Trinktemperatur
10 bis 12 °C
Alkohol
9,5 vol. % / Restzucker: 95.8 g/l / Säure: 6.1 g/l
Bestellnummer
400
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